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茄子这样做你肯定没吃过,看上去不靠谱,吃过的人都爱
2020-05-20 07:03    来源: 未知      点击:

茄子这样做你肯定没吃过,看上去不靠谱,吃过的人都爱不释手

小伙伴们平时日常都喜欢吃什么蔬菜呢?在我们日常生活中最常见的就是土豆,白菜,茄子,豆角几乎是家家每日必备,这些蔬菜都是从小吃到大的,怎么吃都吃不够,大家也都把这些食物研制出了各种美味的做法,用一个食物就能做出很多种不同的美食。

今天想要给大家分享一个茄子的做法,茄子的吃法也有很多种蒜香茄子,土豆拌茄子,酱香茄条,炸茄盒等各种的美食。茄子的价格在蔬菜里相对来说也是比较便宜的,而且味道也是非常鲜美,所以是比较受人欢迎的,那么我今天要给大家分享的是一个不同寻常的茄子做法,用茄子和咸鱼做搭配的一道美食,咸鱼茄子煲。

咸鱼茄子煲需要准备的食材有:咸鱼干儿,茄子,肉沫,辣椒圈,。葱,姜,蒜,生抽,料酒,蚝油,食用盐,食用油等调味用品。

拿出一块新鲜的猪肉,清洗干净,切成猪肉丁,最好是选择瘦肉,因为瘦肉吃起来口感更好一些,在把蒜切碎,生姜切成片,准备好留着备用。

开始起锅烧油,油8成热的时候,下入切好的茄子,放入生姜片和蒜末一起爆炒,茄子炒熟后可以控油捞出,装在盘子里。再次在锅中放入油,这会儿可以把咸鱼片放入锅中,等咸鱼干炸至两面金黄,控油捞出

这会就开始准备制作调料,把肉末放入锅中爆炒,加入准备好的辣椒圈,生抽,料酒,蚝油,食用盐等调料,再往锅中加入少量的水,做成酱汁,这个时候就可以闻到香气喷喷的调料了,再把之前炸好的茄子和咸鱼干,放在锅中,盖上盖子小火,烹饪15分钟即可。食物的香气就开始在屋子中散发出来,忍不住让人流口水。

用肉沫,咸鱼干,茄子做的茄子煲,咸鱼干儿是香脆咸口的,茄子非常的软糯可口,再加上肉沫的香气,搭配起来别有一番味道,是非常独特的一道家常菜,没有吃过这道菜的小伙伴们可以在家尝试着做一下,味道一定不会让你失望。

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